En la cotidianidad pueden surgir eventualidades que generan un declive en los ingresos del negocio, bien sea porque el nivel de consumo de tus clientes se vio afectado o porque debido a factores externos tengas que cambiar de proveedor principal sin previo aviso, en cualquiera de los casos son situaciones inesperadas en las que, si no cuentas con una preparación previa, puede originarte una dificultad.

En el momento en el que planificamos las estrategias de marketing para un negocio gastronómico, es importante enfocarlas en el ciclo de vida del comensal, porque cada etapa brinda una oportunidad única para impactar de forma positiva en su percepción y fidelizarlos para que regresen al restaurante.