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Platos típicos: beneficios, consejos e ideas para tu restaurante
Incluir en tu menú platos típicos del lugar donde se ubica tu restaurante puede resultar beneficioso; te ayuda a conectar con las emociones de los comensales del área y te convertirá en una referencia para los visitantes que deseen probar platillos representativos de la región.
La importancia de invertir en el personal
Cuando emprendemos en un negocio gastronómico olvidamos un gran detalle, el ingrediente mágico para el éxito de nuestro local. Este ingrediente mágico no es otro sino el entrenamiento y formación de todo el equipo de trabajo que estará en contacto con nuestros clientes.
Las ghost kitchen: ¿qué son y cómo están conquistando el mundo gastronómico?
Con el pasar de los años los pedidos de las comidas para llevar han aumentado, surgiendo un modelo de negocio muy interesante y prometedor: las ghost kitchen.
Cómo la ingeniería de menús ayuda a la rentabilidad de tu restaurante
La ingeniería de menús es una estrategia que consiste en la evaluación de los platos y su popularidad y rentabilidad, con el fin de poder tomar decisiones con respecto al diseño de la carta, elaboración de fichas técnicas, la construcción de recetas estándar y fijar los precios.
Opciones de eCommerce para facilitar tus ventas
En medio de la pandemia y la incertidumbre, nos dimos cuenta de que para muchos emprendimientos gastronómicos y restaurantes en general, tener presencia en el mundo digital era la tabla de salvación.
Obtén mejores equipos de trabajo aplicando estrategias de coaching
El coaching se ha vuelto una metodología cada vez más usada por las empresas.
Claves para controlar el stock del almacén de tu restaurante
El éxito del negocio de todo restaurador está vinculado al manejo eficiente del almacén.
Receta estándar: clave para tu restaurante
Una de las claves para alcanzar el éxito en un negocio gastronómico es la organización y definición de los costos, en este sentido es importante saber qué platillos se ofrecerán, sus ingredientes y los procesos para su elaboración.
Los comensales prefieren los productos frescos, ¡inclúyelos en tu menú!
La tendencia de consumo de productos frescos está cobrando mayor fuerza, y se ha visto acentuada por la COVID-19, restando interés a los productos procesados.
Crea un negocio gastronómico rentable con el modelo CANVAS
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