La neuro detrás del precio correcto

by P.A.N. Food Business Solutions | Feb 16, 2023 | Finanzas, Negocios, Neurogastronomía, Ventas

Recientemente, un cliente preocupado nos contaba su frustración sobre por qué las personas que entraban a su negocio constantemente le decían que todo lo que vendía era caro. A pesar de que él se esforzaba en hacer cada una de sus recetas con ingredientes de mejor...

¿De verdad diciembre es el mejor mes para las ventas de tu negocio de comida?

by Diana y Luis Group | Dic 22, 2022 | Finanzas, Negocios

Diciembre ya está aquí y con él la mejor temporada de ventas del año, pero ¿realmente es el mes con las mejores ganancias? Quizás pienses que esto es una pregunta sin sentido, porque efectivamente en diciembre se duplican y hasta triplican las ventas, obvio que es el...

Por qué la gestión del personal de cocina te ayudará a tener un negocio de comida más rentable

by Diana y Luis Group | Sep 8, 2022 | Entrenamiento, Finanzas, Ventas

Actualmente, ser un trabajador del sector gastronómico se asocia con ser un chef tan famoso como una estrella de rock o vivir bajo jornadas laborales frenéticas, estresantes y agobiantes, pero ¿realmente es así? Ambas afirmaciones son una realidad en el sector, y la...

3 estrategias para gestionar correctamente el inventario de tu restaurante y no perder dinero en el proceso

by Diana y Luis Group | Jul 28, 2022 | Entrenamiento, Finanzas

El inventario es el gran olvidado en la gestión gastronómica, mucho se escucha hablar de la estructura de costos, el manejo de clientes y la creación de menú, pero la realidad es que sin una correcta gestión del inventario de tu negocio de comida estás perdiendo el 80...

Cómo calcular el punto de equilibrio de tu negocio y por qué conviene hacerlo

by P.A.N. Food Business Solutions | Jul 15, 2021 | Finanzas, Negocios

Al emprender, uno de los aspectos que suele generar confusión es el cómo saber si el negocio es rentable, también cuánto se debe vender para evitar la pérdida y cubrir los costos. Ante esta incertidumbre, determinar el punto de equilibrio puede ser de gran ayuda, pues...

Receta estándar: clave para tu restaurante

by P.A.N. Food Business Solutions | Abr 8, 2021 | Finanzas, Operaciones

Una de las claves para alcanzar el éxito en un negocio gastronómico es la organización y definición de los costos, en este sentido es importante saber qué platillos se ofrecerán, sus ingredientes y los procesos para su elaboración. Toda esta información se recopila en...