6 Ene, 2022 | Neurogastronomía
Hoy en día, hay un gran debate en relación con los menús digitales QR que se usan en los restaurantes como parte de las medidas de bio seguridad por el COVID 19. Hay quienes consideran que su uso es inútil y genera frustración, pues los clientes no quieren o no saben...
4 Nov, 2021 | Neurogastronomía
Cuando decimos “esto es un ejemplo de ambiente multisensorial”, ¿cuál escogerías? A.- Un puesto de empanadas B.- Un foodtruck C.- Un restaurante diseñado con audiobranding, iluminación dependiendo de la hora del día, barra con video mapping y cocina especializada en...
28 Oct, 2021 | Neurogastronomía
Para un artista, la luz lo es todo. Para el fotógrafo es la clave de su trabajo, para un arquitecto es el secreto detrás de su diseño y para un restaurador o emprendedor… es un dolor de cabeza que debe ahorrarse para no pagar más cuentas. La iluminación correcta en un...
18 Oct, 2021 | Neurogastronomía
Imagina por un momento que un bebé se ha quedado ligeramente dormido en los brazos de su madre, lo lleva a su cuna, pone un poco de música para arrullarlo y empiezan a sonar tambores. Ahora, imagina esto: Es el día de la celebración de una fiesta de 15 años, inicia...
14 Sep, 2021 | Neurogastronomía
Los tiempos han cambiado y hemos sido testigos de cómo en estos últimos meses nuestra industria se ha transformado. El producto, la comida en sí, ya no es suficiente para brindarle una experiencia al cliente, en el entendido que ahora sus expectativas al regresar al...
8 Jul, 2021 | Neurogastronomía
¿Sabías que la iluminación de tu restaurante puede estar influenciando la cantidad de comida que comen tus clientes, así como la valoración de ésta? Esta acotación suele generar sorpresa, puesto que muchos no toman en consideración el tipo de luminaria que usan en los...
