by Merlín Gessen | Oct 27, 2022 | Entrenamiento, Mercadeo, Neurogastronomía
En este espacio, hablamos de gastronomía, sin embargo, quiero que empecemos con un ejemplo del mundo de la tecnología para ilustrar y hacer evidente uno de los errores más comunes en las estrategias comunicacionales que aún no usan los avances de la neurogastronomía...
by Merlín Gessen | Sep 15, 2022 | Entrenamiento, Neurogastronomía, Ventas
Antes de empezar a hablar sobre el tema, quiero preguntarte si tienes diferentes playlists que hayas diseñado para distintos momentos como hacer ejercicio, concentrarte para hacer alguna tarea o actividad, como el día de limpieza en tu casa. Lo más seguro es que tu...
by Merlín Gessen | Sep 1, 2022 | Neurogastronomía, Operaciones
Cuando diseñamos un restaurante y queremos aumentar la probabilidad de que los clientes regresen, existen tres elementos principales que se deben tomar en cuenta a la hora de crear la experiencia que vivirá el cliente. La primera impresión En el primer elemento se...
by Merlín Gessen | Jul 21, 2022 | Neurogastronomía
Muchas personas tienen una relación muy especial con la comida o bebidas. Esto parece común, sin embargo, hay algo que llama la atención en el área de la psicología del consumidor y es que esa relación genera un comportamiento ritualista haciendo del momento de...
by Merlín Gessen | Jul 14, 2022 | Neurogastronomía
Vivimos en tiempos en los que las redes sociales se han transformado, no solamente en un vehículo para conectarnos con nuestros amigos o seres queridos, sino en una fuente de entretenimiento, información y placer. Uno de los temas más populares entre los usuarios es...
by Merlín Gessen | May 5, 2022 | Neurogastronomía
Como consultores hemos tenido la oportunidad de reunirnos con muchas personas que, sin saberlo, se encuentran en el camino de la negatividad. Es común escucharles decir cosas como: “bueno es que todo está muy difícil”, “el problema es que la economía no ayuda”, “mis...
