Esta es una de las preguntas más recurrentes dentro del mundo de los emprendedores gastronómicos, quienes hacen grandes esfuerzos para desarrollar un producto de mejor calidad que el de la competencia.

Sin embargo, hay una frase poderosa que dice: “El más conocido le gana al mejor”. Parece simple esta explicación, no obstante, detrás de esto hay una explicación muy interesante basada en Neurogastronomía Aplicada.

El consumidor diariamente recibe miles de datos de información los cuales son procesados, en su mayoría, por nuestro inconsciente. Esto le permite tomar decisiones más rápidas y fáciles. 

En el momento en el que una información se transforma en una decisión, ésta se repite hasta ser una rutina y el cerebro buscará privilegiar y mantener esta acción de forma constante. Este proceso está plagado de emociones y argumentos desarrollados para justificar un acto que ya no es consciente. 

Ejemplo: piensa en una ocasión en la que sales a comer algo con tu familia, todos se preguntan qué quieren comer, nadie se pone de acuerdo y todos terminan en el mismo lugar de siempre, pidiendo exactamente lo mismo. Ganó la rutina.

Los negocios que desarrollan una estrategia de mercadeo correcta no se enfocan en hablar de la calidad del producto, pues, este argumento es principalmente racional y más bien buscan conectar con las emociones o los momentos de consumo que un potencial cliente puede vivir gracias a su oferta. Una vez viven la experiencia, que fue tan fluida, segura y sabrosa,  la mente privilegia la memoria como una a tener en cuenta para el futuro. 

Es por esto que el más conocido, le ganará al que ofrezca mejor calidad y servicio. La clave es desarrollar un plan de mercadeo y de comunicación tan eficiente, que el cliente no tenga que pensar en argumentos para ir a tu negocio, sino sentir un impulso emocional para hacerlo. Imagina las posibilidades de que los argumentos de tus clientes sean emocionales y que, además, los tuyos son de calidad, hará de tu emprendimiento uno más exitoso. 

 

Creamos este contenido en colaboración con @neurogastronomo para favorecer el crecimiento de tu negocio.