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La importancia de crearle una personalidad a tu restaurante

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by Valentina Salazar | Ene 25, 2023 | Entrenamiento, Mercadeo

Cada día son más los restaurantes que quieren expresar su personalidad, concepto y pasión, ¿quieres conocer la importancia de crear una para tu negocio? ¡Sigue leyendo! ¿Qué es la personalidad de marca? Se trata de un conjunto de valores, atributos y rasgos que...
7 acciones para impulsar la venta de tus platillos en el sector empresarial

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by Valentina Salazar | Ene 19, 2023 | Entrenamiento, Mercadeo, Negocios

En muchas ocasiones, al trabajar con diferentes tipos de negocios gastronómicos, veo un área de oportunidad que casi no se considera y es la de obtener un ingreso fijo mensual con la venta de comida en empresas que se encuentran a los alrededores de tu negocio. En...
La mayoría de los restaurantes cometen este error en RRSS y deben cambiar

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by Merlín Gessen | Oct 27, 2022 | Entrenamiento, Mercadeo, Neurogastronomía

En este espacio, hablamos de gastronomía, sin embargo, quiero que empecemos con un ejemplo del mundo de la tecnología para ilustrar y hacer evidente uno de los errores más comunes en las estrategias comunicacionales que aún no usan los avances de la neurogastronomía...
Si quieres vender más, la playlist de tu restaurante es clave

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by Merlín Gessen | Sep 15, 2022 | Entrenamiento, Neurogastronomía, Ventas

Antes de empezar a hablar sobre el tema, quiero preguntarte si tienes diferentes playlists que hayas diseñado para distintos momentos como hacer ejercicio, concentrarte para hacer alguna tarea o actividad, como el día de limpieza en tu casa. Lo más seguro es que tu...
Por qué la gestión del personal de cocina te ayudará a tener un negocio de comida más rentable

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by Diana y Luis Group | Sep 8, 2022 | Entrenamiento, Finanzas, Ventas

Actualmente, ser un trabajador del sector gastronómico se asocia con ser un chef tan famoso como una estrella de rock o vivir bajo jornadas laborales frenéticas, estresantes y agobiantes, pero ¿realmente es así? Ambas afirmaciones son una realidad en el sector, y la...
3 estrategias para gestionar correctamente el inventario de tu restaurante y no perder dinero en el proceso

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by Diana y Luis Group | Jul 28, 2022 | Entrenamiento, Finanzas

El inventario es el gran olvidado en la gestión gastronómica, mucho se escucha hablar de la estructura de costos, el manejo de clientes y la creación de menú, pero la realidad es que sin una correcta gestión del inventario de tu negocio de comida estás perdiendo el 80...
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