by Valentina Salazar | Ene 25, 2023 | Entrenamiento, Mercadeo
Cada día son más los restaurantes que quieren expresar su personalidad, concepto y pasión, ¿quieres conocer la importancia de crear una para tu negocio? ¡Sigue leyendo! ¿Qué es la personalidad de marca? Se trata de un conjunto de valores, atributos y rasgos que...
by Valentina Salazar | Ene 19, 2023 | Entrenamiento, Mercadeo, Negocios
En muchas ocasiones, al trabajar con diferentes tipos de negocios gastronómicos, veo un área de oportunidad que casi no se considera y es la de obtener un ingreso fijo mensual con la venta de comida en empresas que se encuentran a los alrededores de tu negocio. En...
by Merlín Gessen | Oct 27, 2022 | Entrenamiento, Mercadeo, Neurogastronomía
En este espacio, hablamos de gastronomía, sin embargo, quiero que empecemos con un ejemplo del mundo de la tecnología para ilustrar y hacer evidente uno de los errores más comunes en las estrategias comunicacionales que aún no usan los avances de la neurogastronomía...
by Merlín Gessen | Sep 15, 2022 | Entrenamiento, Neurogastronomía, Ventas
Antes de empezar a hablar sobre el tema, quiero preguntarte si tienes diferentes playlists que hayas diseñado para distintos momentos como hacer ejercicio, concentrarte para hacer alguna tarea o actividad, como el día de limpieza en tu casa. Lo más seguro es que tu...
by Diana y Luis Group | Sep 8, 2022 | Entrenamiento, Finanzas, Ventas
Actualmente, ser un trabajador del sector gastronómico se asocia con ser un chef tan famoso como una estrella de rock o vivir bajo jornadas laborales frenéticas, estresantes y agobiantes, pero ¿realmente es así? Ambas afirmaciones son una realidad en el sector, y la...
by Diana y Luis Group | Jul 28, 2022 | Entrenamiento, Finanzas
El inventario es el gran olvidado en la gestión gastronómica, mucho se escucha hablar de la estructura de costos, el manejo de clientes y la creación de menú, pero la realidad es que sin una correcta gestión del inventario de tu negocio de comida estás perdiendo el 80...
