«Siempre estoy a tope de trabajo, tengo mil cosas pendientes. Necesito mayor organización, delegar mejor y no ser más la piedra de tranca, porque lo que menos quiero es trabajar más horas«
¿Te sientes identificado con esta frase? Si la respuesta es sí, entonces este artículo es para ti.
Este es un tema que suele causar gran temor, delegar se puede sentir como enviar a tu hijo al colegio por primera vez: estás feliz porque tu hijo ha alcanzado una nueva etapa, pero estás triste porque ya no estará en casa contigo todos los días.
Delegar es un acontecimiento agridulce en el crecimiento de un negocio.
No es ceder el control, sino tomar el timón de tu barco con una brújula diferente. Sin embargo, aunque tener la oportunidad de contratar colaboradores o asesores que te ayuden a dirigir tu negocio suena increíble, es una de las decisiones más difíciles que tienen que afrontar muchos dueños de negocio y en muchas ocasiones suele ser el cuello de botella para la expansión de sus negocios.
En este artículo te queremos explicar porque delegar es tan importante para tu negocio y porque hacerlo te puede ayudar a tener más ventas, conseguir nuevos clientes y a tener un negocio más sólido y una vida con más tiempo para disfrutar.
Cuando hablamos de delegar hacemos referencia a la capacidad de entender en qué momento tú, como gerente de empresa, necesitas de otras personas para hacer aquellas funciones que te roban el tiempo para poder ocuparte como se debe de las áreas más importantes de tu negocio.
Te lo explicamos mejor con un ejemplo: has creado tu negocio y al inicio vendías unos 50 productos al mes, razón por la que eras tú quien se encargaba de cocinar, hacer el inventario, gestionar las compras, llevar los costos, fijar los precios, planificar el marketing de tu negocio y llevar sus redes sociales, con el paso del tiempo tu negocio ha ido creciendo y actualmente vende unos 2000 productos al mes.
No obstante, seguir en los fogones limita, considerablemente, el tiempo que le dedicas a las demás áreas de tu negocio y te has dado cuenta de que tu negocio tiene varias fugas de dinero, pero no tienes el tiempo para sentarte a revisar minuciosamente cómo poder repararlas, aunque sabes que puedes delegar la gerencia de cocina a un personal capacitado te niegas hacerlo porque nadie cocinará como tú.
Para no dejarte con las dudas sobre cómo termina esta historia, este dueño de negocio siguió siendo él quien cocinaba, gestionaba las compras, llevaba los medios de comunicación del negocio y las fugas de dinero en su negocio fueron creciendo, por períodos los clientes aumentaban, pero las ganancias se mantenían invariables hasta que empezaron a bajar y desaparecieron por completo.
El propietario que se empeñó en ser él quien hiciera todo en su negocio, llegó al techo máximo de ventas y producción en su negocio, con una sola persona en la cocina, que a la vez se encarga también de todas las demás gerencias, no podía seguir atendiendo tantos clientes, el servicio fue cada vez disminuyendo su calidad y finalmente su negocio terminó por quebrar, nunca quiso delegar funciones “porque nadie lo hacía como él” y terminó por cerrar su negocio.
En este ejemplo de la vida real, no delegar funciones vitales en terceros capacitados terminó por acabar con un negocio y botar a la basura una importante inversión de dinero, solo por el orgullo de decir que TODO lo hacía él.
Para muchos propietarios delegar es traicionar el negocio, cuando en realidad delegar es asumir que se tiene un negocio en expansión y que ha llegado el momento de pasar a un siguiente nivel, a esto lo llamamos delegar con consciencia.
Delegar con consciencia es saber escuchar a tu negocio, interpretar sus números y reconocer cuando ha llegado el momento de pasar a un siguiente nivel para poder crecer más. Existen diferentes maneras de delegar con consciencia, para iniciar primero debes solidificar las bases sobre las cuales se encuentra tu negocio hoy por hoy. Te explicamos mejor con un ejemplo:
Imagina que tienes una pastelería online, por los momentos vendes postres a pedidos y con el paso del tiempo tu negocio va creciendo, inicialmente eras tú quien se ocupaba de todas las gerencias, pero te das cuenta que a medida que los pedidos en tu negocio aumentan, el tiempo que pierdes gestionando las compras es cada vez mayor, así que decides que ha llegado el momento de delegar la gestión de compras, decides contratar una persona a quien le das la lista de compras y vaya por ti para adquirir los productos y llevarlos a tu centro de producción. En promedio a la semana te ahorras 5 horas, las cuales inviertes en asumir nuevos pedidos y en tener un ritmo de trabajo menos frenético lo que hace que puedas tener más tiempo libre para disfrutar de tus hijos.
En este caso, este dueño de negocio al delegar ha incluido un nuevo gasto, pero ha ganado en capacidad de producción y, por ende, en el aumento de sus ventas, esto cubre el nuevo gasto adquirido, así mismo ha podido ganar más tiempo libre para disfrutar de los frutos de su trabajo, a todo esto, lo llamamos delegar con consciencia.
Estas acciones no perjudican la vida o la estabilidad de tu negocio, al contrario, la nutren y la fertilizan para que seas capaz de seguir adelante por mucho más tiempo tanto a nivel de rentabilidad como de producción, así que te permite tener una mayor calidad de vida.
Delegar de forma consciente, no es solo delegar tareas, sino delegar RESPONSABILIDAD y esto es fundamental para el crecimiento de tu negocio. Una mente saturada no tiene la capacidad de ver ni siquiera lo más básico, ya que solo está pendiente de todo lo que debe hacer y no de las maravillosas oportunidades que tiene por delante, por esta razón un negocio que no delega es un negocio que se estanca y que no avanza.
No tienes que delegar cada aspecto de tu negocio, pero sí que es recomendable empezar por aquellas responsabilidades pequeñas como la creación del todo el plan de contenido de Instagram, la contratación de ayudantes de cocina, la gestión del inventario y demás áreas que pueden ser “pequeñas” a simple vista, pero que terminan por absorber gran cantidad de tu tiempo, el cual puede ser destinado a otras áreas con mayor relevancia como la cuidadosa administración de tu negocio.
Delegar es una maravillosa forma de crecer, de asumir nuevos retos y de gerenciar tu negocio desde la tranquilidad, tú mejor que nadie sabe que tener un negocio de comida implica una gran inversión de tiempo, sin embargo, existen formas de optimizar esa inversión, gracias a la delegación consciente de responsabilidades.
Una duda común cuando se llega a este punto es ¿en qué momento el negocio está listo para esta fase? La respuesta siempre, y léelo bien, siempre estará en sus números. Hacemos énfasis en esto porque entre delegar y derrochar hay una línea muy delgada, es recomendable delegar solo y cuando los números de tu negocio te dicen que, en función a tu demanda, la capacidad actual de tu negocio ha llegado al tope y es necesario ampliar la capacidad productiva para generar más ventas o llegar a cubrir toda la demanda.
Siguiendo el ejemplo anterior de la pastelería, gracias a delegar la compra de inventario hubo un alza en la capacidad de producción, no obstante, la pastelera no se da abastos para atender ella sola todos los pedidos, porque, aunque tiene mayor tiempo, no tiene la capacidad humana para llegar a todos los encargos. Si analizas el ejemplo con detalle, verás que su negocio le está diciendo, has llegado a más clientes, tienes más encargos, pero si no delegas (buscar un ayudante de cocina) entonces deberás de empezar a rechazar pedidos para poder mantener la calidad y habremos llegado al techo de este negocio, pero si quieres romper este techo entonces ha llegado el momento de delegar.
Como verás delegar de forma consciente es CRECER, romper las barreras e ir más allá.
Cada negocio expresará cuándo ha llegado el momento de crecer. Es tu responsabilidad como empresario saber interpretar de forma correcta los números de tu negocio, leer entrelíneas sus necesidades y ver el crecimiento de tu negocio como una forma de darle a otras personas la oportunidad de crecer junto a ti.
Creamos este contenido en colaboración con Diana&Luismi Gastronomy Group – Asesores Gastronómicos, para favorecer el crecimiento de tu negocio.