OPERACIONES

Estrategias para cada etapa del cliente gastronómico
Mar 16, 2023 | Operaciones
En el momento en el que planificamos las estrategias de marketing para un negocio gastronómico, es importante enfocarlas en el ciclo de vida del comensal, porque cada etapa brinda una oportunidad única para impactar de forma positiva en su percepción y fidelizarlos para que regresen al restaurante.

5 tips para impulsar tu foodtruck en las redes sociales
Oct 13, 2022 | Mercadeo, Operaciones, Ventas
Hoy en día las redes sociales son esenciales para difundir información de cualquier negocio gastronómico; sin embargo, cuando se está muy involucrado en el área operativa de una empresa de comidas rápidas se tiende a perder la magia de captar más clientela a través de esta importante y poderosa estrategia marketing.

Estos son los elementos que harán que tu cliente regrese
Sep 1, 2022 | Neurogastronomía, Operaciones
Cuando diseñamos un restaurante y queremos aumentar la probabilidad de que los clientes regresen, existen tres elementos principales que se deben tomar en cuenta a la hora de crear la experiencia que vivirá el cliente…

3 elementos que mejoran tu menú en QR
Ago 25, 2022 | Mercadeo, Operaciones
Uno de los principales contactos a la hora de vender en tu negocio gastronómico es mediante el menú en formato QR, el cual llegó para quedarse y al que se le tiene que sacar el mayor provecho para el negocio.

¿Cómo diseñar un menú rentable y estratégicamente delicioso para tu restaurante?
Ago 11, 2022 | Mercadeo, Operaciones
¿Sabías que solo por el hecho de abrir tu restaurante tienes un 23 % de pérdidas anuales? Estos son datos del Basque Culinary Center y si estás impresionado, te contamos que este porcentaje es solo el inicio, porque aún faltan por incluir todas aquellas pérdidas que podrás tener si no posees un control preciso y minucioso sobre la manipulación de alimentos y la estructura estratégica de tu menú.

Optimiza la atención al cliente de tu restaurante
Jun 30, 2022 | Entrenamiento, Mercadeo, Operaciones
El cliente es uno de los elementos primordiales de cualquier restaurante, por lo tanto la atención y el servicio que le brindes calificará el tipo de negocios que posees.

Conoce cómo definir los valores de tu restaurante
Sep 30, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
Los valores de una empresa son el alma que impulsa, motiva y dirige el comportamiento interno de cada organización. Comprende los principios éticos, morales y profesionales asociados a la misión y visión empresarial. Estos se pueden apreciar en el trato al cliente, la responsabilidad social o el manejo de las relaciones laborales con sus trabajadores.

Conoce porqué necesitas un plato estrella en tu negocio
Sep 23, 2021 | Operaciones
La industria de la restauración es variada, compleja y muy competitiva. Miles de pequeños y grandes restaurantes compiten por ofrecer la mejor experiencia gastronómica a sus comensales. ¿Cómo destacar entre tantas opciones?

La importancia del personal de servicio en el negocio gastronómico
Sep 9, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
El personal de servicio en un negocio gastronómico es quien se encarga de organizar, planificar, ejecutar las operaciones del restaurante, ser la imagen de la empresa. La magia que envuelve al cliente en su visita al restaurante se debe, en gran parte, a la experiencia de degustar tus platos combinada con un buen trato y atención.

Aprende a gestionar los conflictos en tu restaurante
Ago 26, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
A la hora de iniciar todo emprendimiento gastronómico, es vital conformar un equipo de trabajo capaz de realizar sus diferentes funciones de forma armónica, evitando así las confrontaciones que puedan perturbar el desempeño laboral y perjudicar los objetivos del negocio.
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