NEUROGASTRONOMÍA
Crear la atmósfera ideal y otros tips para conectar con tu cliente
El lenguaje creativo de una experiencia es el que crea e hila la atmósfera que mi espacio ofrece; si soy una marca de comida rápida de alta calidad y saludable tal vez quiera alejarme del amarillo y el rojo asociado a las hamburguesas por años, tal vez me aventure a usar colores verdes, a tener música independiente, a usar muebles de madera clara y liviana, tal vez tenga flores y cuadros con paisajes en vez de payasos y coronas.
Los tres errores que más impactan la mente del comensal
Como emprendedores de negocios gastronómicos, entender la mente del consumidor es clave para el éxito de su negocio. La neurogastronomía, nos brinda valiosas ideas sobre cómo ciertos errores comunes pueden tener un profundo impacto en la percepción de los clientes.
¿Cómo aumentar las ventas en restaurantes utilizando la aversión a la pérdida?
Este sesgo cognitivo, significa que las personas están dispuestas a pagar más por algo por el temor a no tenerlo que a la necesidad real de tenerlo.
3 Secretos para el éxito de tu negocio basados en las mejores prácticas de reconocidas cadenas
Abrir un restaurante puede ser emocionante pero también desafiante, por lo que en esta ocasión queremos compartir contigo tres secretos indispensables -basados en Neurogastronomía Aplicada- usados por las cadenas más exitosas del mundo, para impulsar el crecimiento de tu propio negocio.
El arte de adaptar sabores: 3 claves para conquistar a los clientes locales en tu restaurante étnico.
Como consultores especializados en la industria de la restauración, comprendemos la importancia de adaptarse a la cultura local para atraer y deleitar a los clientes locales.
Cómo puede afectar el concepto de un evento en tu servicio de catering
El éxito de un servicio de catering puede que no esté en la calidad de su oferta gastronómica sino, más bien, en la capacidad de adaptarse a los conceptos de los eventos a los que asisten.
Escoger una empanada puede ser, literalmente, doloroso.
Cuando se nos dan muchas opciones a la hora de escoger, el área del cerebro que se enciende es la misma que se activa cuando sufrimos dolor físico, por ejemplo, un golpe en el dedo pequeño del pie a las 3:00 a.m., mientras vamos caminando hacia el baño.
¿Cómo mejorar la experiencia del cliente, en la industria de la hospitalidad, aplicando las teorías del Angus Deaton?
En un mercado cada vez más competitivo, los restaurantes deben comprender las necesidades y preferencias de sus clientes para poder ofrecer un servicio de calidad que los diferencie de la competencia.
En este sentido, el trabajo del economista y premio nobel de economía 2015, Angus Deaton puede ser de gran ayuda.
Cómo crear experiencias excepcionales en tu restaurante: Las cinco claves según la consultora Walker.
La experiencia del cliente es un factor clave en el éxito de cualquier negocio y los restaurantes no son la excepción. Para ofrecer una experiencia excepcional es importante tener en cuenta ciertas claves que pueden hacer la diferencia. En este artículo, te presentamos cinco de ellas que, según la firma consultora Walker, son esenciales para crear satisfacción y lealtad en el consumidor.
La psicología de tus clientes puede estar afectando el éxito de tu negocio, conoce por qué.
En el mundo de la psicología del consumidor, es de suma importancia conocer qué factores pueden influenciar, de una u otra manera, las decisiones que toma nuestro cliente y las asociaciones que realiza a la hora de guardar en su memoria una experiencia asociada a una marca.
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