Muchas personas tienen una relación muy especial con la comida o bebidas. Esto parece común, sin embargo, hay algo que llama la atención en el área de la psicología del consumidor y es que esa relación genera un comportamiento ritualista haciendo del momento de consumo uno altamente apreciado y que los clientes favorecen ante cualquier otra experiencia.

Vivimos en tiempos en los que las redes sociales se han transformado, no solamente en un vehículo para conectarnos con nuestros amigos o seres queridos, sino en una fuente de entretenimiento, información y placer. Uno de los temas más populares entre los usuarios es la gastronomía.

Es común escuchar decir cosas como: “bueno es que todo está muy difícil”, “el problema es que la economía no ayuda”, “mis empleados no dan la talla”, “los clientes ya no son como los de antes”.

La neurogastronomía sigue trabajando para mostrarnos cómo la percepción del sabor se ve afectada hasta por los elementos que uno menos espera.

La satisfacción por la experiencia está directamente influenciada por el disfrute de la comida en un restaurante tradicional y su impacto puede ser muy positivo o negativo en la imagen general del destino visitado

No todas las 5 estrellas son garantías de que un local sea de buena calidad. Esto es lo que muestra un nuevo estudio realizado por Northwestern University School of Management y Massachusetts University.

Mucho se habla sobre la psicología del color y cómo puede influenciar la experiencia de consumo de un cliente…

Es importante reconocer que los restaurantes que han logrado superar la adversidad a raíz de las circunstancias derivadas de la pandemia, se lo deben, en gran medida, a los clientes leales que se han mantenido activos, disfrutando de los servicios que les ofrecen.