FINANZAS
5 estrategias para hacer compras rentables para tu negocio de comida.
Las compras en tu negocio juegan un papel muy importante en las finanzas. De hecho, las compras son tan importantes que si logras ajustar las fugas que hay en ellas te aseguramos que verás grandes cambios a nivel de liquidez y ganancia.
¿Estar abiertos todos los días realmente es más rentable?
La realidad es que el sector gastronómico es un lugar complejo para conciliar la vida familiar y la profesional. La generación de hoy en día es consciente de esta realidad y no está dispuesta a renunciar a su calidad de vida; lo que hace que, actualmente, muchas empresas del sector se estén viendo obligadas a cambiar sus ritmos de trabajo.
La neuro detrás del precio correcto
Detrás de la asignación del monto de tu producto o servicio, existen muchos factores que afectan la percepción psicológica de tu cliente del monto a pagar.
¿De verdad diciembre es el mejor mes para las ventas de tu negocio de comida?
Diciembre ya está aquí y con él la mejor temporada de ventas del año, pero ¿realmente es el mes con las mejores ganancias? Quizás pienses que esto es una pregunta sin sentido, porque efectivamente en diciembre se duplican y hasta triplican las ventas, obvio que es el mes con las mejores ganancias, solo que ¿estás seguro?
Por qué la gestión del personal de cocina te ayudará a tener un negocio de comida más rentable
Actualmente, ser un trabajador del sector gastronómico se asocia con ser un chef tan famoso como una estrella de rock o vivir bajo jornadas laborales frenéticas, estresantes y agobiantes, pero ¿realmente es así?
3 estrategias para gestionar correctamente el inventario de tu restaurante y no perder dinero en el proceso
El inventario es el gran olvidado en la gestión gastronómica, mucho se escucha hablar de la estructura de costos, el manejo de clientes y la creación de menú, pero la realidad es que sin una correcta gestión del inventario de tu negocio de comida estás perdiendo el 80 % de su liquidez sin darte cuenta.
Cómo calcular el punto de equilibrio de tu negocio y por qué conviene hacerlo
Al emprender, uno de los aspectos que suele generar confusión es el cómo saber si el negocio es rentable, también cuánto se debe vender para evitar la pérdida y cubrir los costos. Ante esta incertidumbre, determinar el punto de equilibrio puede ser de gran ayuda.
Receta estándar: clave para tu restaurante
Una de las claves para alcanzar el éxito en un negocio gastronómico es la organización y definición de los costos, en este sentido es importante saber qué platillos se ofrecerán, sus ingredientes y los procesos para su elaboración.
Reforzar la comunicación interna con nuestro equipo de trabajo
En toda empresa la comunicación interna siempre ha jugado un papel fundamental, pues está relacionada con la motivación y el desempeño del personal, por eso en momentos de cambios y crisis es importante reforzarlas.
Cómo la ingeniería de menús ayuda a la rentabilidad de tu restaurante
¿Cuáles son los platillos más vendidos y cuáles son los más rentables?, ¿la popularidad es igual a la rentabilidad?
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