NEUROGASTRONOMÍA

La psicología de tus clientes puede estar afectando el éxito de tu negocio, conoce por qué.
May 4, 2023 | Neurogastronomía
En el mundo de la psicología del consumidor, es de suma importancia conocer qué factores pueden influenciar, de una u otra manera, las decisiones que toma nuestro cliente y las asociaciones que realiza a la hora de guardar en su memoria una experiencia asociada a una marca.

Tienes el mejor producto, pero no eres el que más vende. ¿Por qué?
Abr 27, 2023 | Neurogastronomía, Ventas
Esta es una de las preguntas más recurrentes dentro del mundo de los emprendedores gastronómicos, quienes hacen grandes esfuerzos para desarrollar un producto de mejor calidad que el de la competencia.
Sin embargo, hay una frase poderosa que dice: “El más conocido le gana al mejor”. Parece simple esta explicación, no obstante, detrás de esto hay una explicación muy interesante basada en Neurogastronomía Aplicada.

El poder de una sonrisa es más grande del que imaginas.
Abr 20, 2023 | Neurogastronomía, Ventas
¿Sabías que sonreír puede mejorar tu servicio al cliente? Así es, según varias investigaciones, sonreír tiene múltiples beneficios tanto para ti como para tu consumidor. Es conocido que en una de las cadenas de comida rápida más grande del mundo, los cajeros responsables de atender a los clientes, tienen siempre a la vista una pequeña señal que les recuerda sonreírle a cada cliente que atienden.

El impacto de los uniformes está subestimado.
Abr 13, 2023 | Marca, Neurogastronomía
Es posible que en tu emprendimiento, negocio o tu lugar de trabajo, tanto tu equipo como tú, tengan que usar un uniforme. Aunque a veces pueda parecer aburrido o incómodo, lo cierto es que el uniforme tiene muchos beneficios que quizás no hayas considerado; para muchas personas esta formalidad es solo eso, y no le dan mayor importancia, no se preocupan por su estado ni por el correcto uso de este. Esto ocurre, principalmente, por desconocimiento.

Tu branding puede estar haciéndote perder dinero
Feb 23, 2023 | Marca, Mercadeo, Neurogastronomía
En la neurogastronomía y los estudios en comportamiento del consumidor, sabemos que la imagen del local y el branding son trascendentales. Se usan para crear valor y siendo una apreciación subjetiva, la debemos construir para nuestros consumidores.

La neuro detrás del precio correcto
Feb 16, 2023 | Finanzas, Negocios, Neurogastronomía, Ventas
Detrás de la asignación del monto de tu producto o servicio, existen muchos factores que afectan la percepción psicológica de tu cliente del monto a pagar.

Priming: Uno de los grandes secretos de la industria
Feb 9, 2023 | Negocios, Neurogastronomía
Hoy queremos repasar nuevamente el concepto de priming o cebado, pues gracias a esta técnica, podemos hacer que la experiencia que vive nuestro cliente sea más fácil, ahorre tiempo y energía, y así pueda enfocarse más en el placer y el compartir con sus acompañantes.

Al abrir un restaurante, por favor, no cometas este error
Dic 8, 2022 | Neurogastronomía
Creo que he perdido la cuenta de las veces que nos llaman personas solicitando una consultoría, con urgencia, dos semanas antes de la apertura del restaurante, y al preguntarles si ya tienen el menú y/o entrenaron al personal de atención al cliente, nos dicen que no. Muy mal augurio.

¿Conoces el impacto detrás de sorprender y deleitar a tus clientes? Te lo contamos
Dic 1, 2022 | Neurogastronomía
Recientemente, María, una mujer profesional invidente, fue a celebrar su cumpleaños junto a una buena amiga en un restaurante. El servicio fue espléndido, los platos con muy buen sabor, la atención esmerada; sin embargo, lo que ocurrió al final hizo de esa noche algo...

Saber quién es tu cliente es una visión miope del negocio
Nov 3, 2022 | Mercadeo, Neurogastronomía, Ventas
La mayoría de las personas suelen pensar que la competencia serían aquellos restaurantes que ofrecen lo mismo, en este caso, otros locales que ofrecen empanadas. Esto pone el foco en trabajar para crear una propuesta.
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