ENTRENAMIENTO
Rellenos veganos llegaron para quedarse
Incluye platos veganos a tu menú
Rediseña con éxito tu cocina
Recomendaciones para rediseñar tu cocina con éxito
¡Oído, chef! 5 Tips para optimizar los recursos e insumos de tu negocio en cuarentena
En momentos de crisis evita tomar decisiones apresuradas, sobre todo cuando está en juego el bienestar de tu negocio y el de tu equipo de trabajo. Recomendamos evaluar la situación en la que se encuentra tu restaurante y considerar los siguientes consejos para continuar operando.
Desinfección extrema en tiempos de post cuarentena
Luego del confinamiento, la higiene y desinfección en los establecimientos gastronómicos seguirá jugando un papel importante en la prevención del contagio del COVID-19.
Cómo la inmunonutrición puede ser la aliada de tu restaurante
La gastronomía es un arte que va más allá de cocinar y presentar un platillo estéticamente agradable, a través de ella se puede invitar a los clientes para que practiquen un estilo de vida saludable.
Reforzar la comunicación interna con nuestro equipo de trabajo
En toda empresa la comunicación interna siempre ha jugado un papel fundamental, pues está relacionada con la motivación y el desempeño del personal, por eso en momentos de cambios y crisis es importante reforzarlas.
Un huerto en tu restaurante
Si tu negocio no es de un formato móvil, por ejemplo, un foodtruck, contar con un huerto en tu local resalta como una gran alternativa, pues garantiza la frescura de los ingredientes.
El delivery llegó para quedarse, reestructura tu menú y súmate al cambio
Un aspecto importante para todo restaurador, al momento de plantearse crear un servicio de delivery, es la adaptabilidad del menú para tal fin. Por ello, es oportuno estudiar los platos que, al ser empacados y trasladados, mantengan sus características organolépticas y resulten atractivos como experiencia en el hogar.
Gastronomía sostenible: más allá de un platillo saludable
¿Sabías que los restaurantes juegan un papel importante en la gastronomía sostenible? Esto se debe fundamentalmente por preferir usar productos de la localidad, que contribuyan a preparar platillos saludables y reducir los desperdicios.
¿Eres jefe o líder de tu restaurante?
¿Líder o jefe? Tener un restaurante, conlleva una responsabilidad: asumir el rol con mayor rango en la jerarquía.
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