Cuando emprendemos en un negocio gastronómico olvidamos un gran detalle, el ingrediente mágico para el éxito de nuestro local. Este ingrediente mágico no es otro sino el entrenamiento y formación de todo el equipo de trabajo que estará en contacto con nuestros clientes.
La tendencia de consumo de productos frescos está cobrando mayor fuerza, y se ha visto acentuada por la COVID-19, restando interés a los productos procesados.
En momentos de crisis evita tomar decisiones apresuradas, sobre todo cuando está en juego el bienestar de tu negocio y el de tu equipo de trabajo. Recomendamos evaluar la situación en la que se encuentra tu restaurante y considerar los siguientes consejos para continuar operando.