Los valores de una empresa son el alma que impulsa, motiva y dirige el comportamiento interno de cada organización. Comprende los principios éticos, morales y profesionales asociados a la misión y visión empresarial. Estos se pueden apreciar en el trato al cliente, la responsabilidad social o el manejo de las relaciones laborales con sus trabajadores.

El personal de servicio en un negocio gastronómico es quien se encarga de organizar, planificar, ejecutar las operaciones del restaurante, ser la imagen de la empresa. La magia que envuelve al cliente en su visita al restaurante se debe, en gran parte, a la experiencia de degustar tus platos combinada con un buen trato y atención.

A la hora de iniciar todo emprendimiento gastronómico, es vital conformar un equipo de trabajo capaz de realizar sus diferentes funciones de forma armónica, evitando así las confrontaciones que puedan perturbar el desempeño laboral y perjudicar los objetivos del negocio.