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Aquí encontrarás información, tendencias, consejos, tips y mucho más sobre varias áreas de
interés dentro la industria gastronómica.
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Por qué la gestión del personal de cocina te ayudará a tener un negocio de comida más rentable
Actualmente, ser un trabajador del sector gastronómico se asocia con ser un chef tan famoso como una estrella de rock o vivir bajo jornadas laborales frenéticas, estresantes y agobiantes, pero ¿realmente es así?
Estos son los elementos que harán que tu cliente regrese
Cuando diseñamos un restaurante y queremos aumentar la probabilidad de que los clientes regresen, existen tres elementos principales que se deben tomar en cuenta a la hora de crear la experiencia que vivirá el cliente…
3 elementos que mejoran tu menú en QR
Uno de los principales contactos a la hora de vender en tu negocio gastronómico es mediante el menú en formato QR, el cual llegó para quedarse y al que se le tiene que sacar el mayor provecho para el negocio.
¿Es posible vender sin usar marketing digital?
El marketing no es solo vender por internet. El término marketing abarca todo tipo de acciones, desde la cartulina que ponemos afuera de nuestro negocio con el enunciado: “Se venden hamburguesas” hasta el chatbot que contesta en nuestra página de Facebook de forma automatizada.
¿Cómo diseñar un menú rentable y estratégicamente delicioso para tu restaurante?
¿Sabías que solo por el hecho de abrir tu restaurante tienes un 23 % de pérdidas anuales? Estos son datos del Basque Culinary Center y si estás impresionado, te contamos que este porcentaje es solo el inicio, porque aún faltan por incluir todas aquellas pérdidas que podrás tener si no posees un control preciso y minucioso sobre la manipulación de alimentos y la estructura estratégica de tu menú.
¿Quieres saber cómo iniciar un negocio gastronómico en Estados Unidos?
Nuestra plataforma de seminarios web: P.A.N. Food Business Week está por iniciar su cuarta edición.
3 estrategias para gestionar correctamente el inventario de tu restaurante y no perder dinero en el proceso
El inventario es el gran olvidado en la gestión gastronómica, mucho se escucha hablar de la estructura de costos, el manejo de clientes y la creación de menú, pero la realidad es que sin una correcta gestión del inventario de tu negocio de comida estás perdiendo el 80 % de su liquidez sin darte cuenta.
Rituales: una experiencia inolvidable para el cliente
Muchas personas tienen una relación muy especial con la comida o bebidas. Esto parece común, sin embargo, hay algo que llama la atención en el área de la psicología del consumidor y es que esa relación genera un comportamiento ritualista haciendo del momento de consumo uno altamente apreciado y que los clientes favorecen ante cualquier otra experiencia.
Si no eres instagrameable, estás perdiendo una oportunidad
Vivimos en tiempos en los que las redes sociales se han transformado, no solamente en un vehículo para conectarnos con nuestros amigos o seres queridos, sino en una fuente de entretenimiento, información y placer. Uno de los temas más populares entre los usuarios es la gastronomía.
