by Samantha Davila | Jun 29, 2023 | Operaciones
¿Qué pasaría si tus ventas bajaran desproporcionalmente de la noche a la mañana?, ¿por cuánto tiempo tu negocio estaría preparado para soportarlo?, ¿sabes cómo gerenciar ante este tipo de situaciones? Cuando la mayoría de los dueños de negocio deciden abrir su...
by Samantha Davila | Jun 22, 2023 | Neurogastronomía, Operaciones
El éxito de un servicio de catering puede que no esté en la calidad de su oferta gastronómica sino, más bien, en la capacidad de adaptarse a los conceptos de los eventos a los que asisten. Vamos a explicarlo a la luz de la Neurogastronomía Aplicada. Sabemos que la...
by Samantha Davila | Jun 8, 2023 | Marca, Neurogastronomía, Operaciones
La industria de la hospitalidad, y en particular la de restauración, se enfrenta a un reto constante: ofrecer experiencias atractivas y satisfactorias a sus clientes. En un mercado cada vez más competitivo, los restaurantes deben comprender las necesidades y...
by Samantha Davila | May 18, 2023 | Mercadeo, Operaciones, Ventas
La temporada de vacaciones puede ser una época agitada para los restaurantes. Sin embargo, con las estrategias adecuadas de segmentación puedes aprovechar al máximo esta época del año y aumentar tus ventas. Aquí te presento tres estrategias para aplicar en tu...
by Samantha Davila | Mar 16, 2023 | Operaciones
En el momento en el que planificamos las estrategias de marketing para un negocio gastronómico, es importante enfocarlas en el ciclo de vida del comensal, porque cada etapa brinda una oportunidad única para impactar de forma positiva en su percepción y fidelizarlos...
by Samantha Davila | Oct 13, 2022 | Mercadeo, Operaciones, Ventas
Hoy en día las redes sociales son esenciales para difundir información de cualquier negocio gastronómico; sin embargo, cuando se está muy involucrado en el área operativa de una empresa de comidas rápidas se tiende a perder la magia de captar más clientela a través de...
