by panadmin | Nov 20, 2023 | Negocios, Operaciones
Gran parte de los negocios gastronómicos son negocios familiares, para muchos esta es una excelente manera de conciliar vida y trabajo, para otros es una forma de ahorrar en gastos fijos, sobre todo, a nivel de salarios, mientras que, en algunos casos, trabajar con...
by panadmin | Oct 23, 2023 | Entrenamiento, Operaciones
«Siempre estoy a tope de trabajo, tengo mil cosas pendientes. Necesito mayor organización, delegar mejor y no ser más la piedra de tranca, porque lo que menos quiero es trabajar más horas» ¿Te sientes identificado con esta frase? Si la respuesta es sí, entonces este...
by Samantha Davila | Ago 3, 2023 | Neurogastronomía, Operaciones
Abrir un restaurante puede ser emocionante pero también desafiante, por lo que en esta ocasión queremos compartir contigo tres secretos indispensables -basados en Neurogastronomía Aplicada- usados por las cadenas más exitosas del mundo, para impulsar el crecimiento de...
by Samantha Davila | Jul 27, 2023 | Neurogastronomía, Operaciones
Queridos emprendedores inmigrantes que desean abrir un restaurante étnico en un país nuevo, permítanos guiarlos en el camino hacia el éxito. Como consultores especializados en la industria de la restauración, comprendemos la importancia de adaptarse a la cultura local...
by Samantha Davila | Jul 13, 2023 | Finanzas, Operaciones
El 80 % de las pérdidas por liquidez de un negocio gastronómico ocurren dentro del inventario. Esto sucede básicamente por dos factores, el primero de ellos es porque el inventario de un negocio de comida está compuesto por productos de pronta caducidad, lo cual hace...
by Samantha Davila | Jul 6, 2023 | Finanzas, Operaciones
En el año 2022, en Europa, más del 50 % de las vacantes para trabajar durante la estación primavera-verano en el sector gastronómico han quedado completamente desiertas. La razón se debe a que las nuevas generaciones prefieren no hacerlo a tener que renunciar a su...
