by Samantha Davila | Abr 5, 2021 | Negocios, Operaciones, Ventas
El lugar donde se localiza tu restaurante juega un papel fundamental en el éxito del mismo. En este sentido, es oportuno evaluar estratégicamente las diferentes variables para poder escoger la localidad más conveniente. Por ello te presentamos una lista con los 11...
by Samantha Davila | Abr 5, 2021 | Negocios, Operaciones
Por: Marcela Gil – Chef Corporativa de la Marca P.A.N. Sin lugar a dudas, el 2020 fue un año sumamente duro para la industria gastronómica y hostelera en el mundo entero. Nadie pudo escaparse de los embates que iba dejando el COVID-19 a su paso. Sin embargo, fue...
by Samantha Davila | Abr 4, 2021 | Operaciones, Ventas
La neurogastronomía nos ha enseñado que el ambiente es trascendental en la experiencia del cliente. Éste puede influenciar de manera importante en la percepción del sabor. Los negocios que proliferan en el área del delivery y para llevar tienen que comprender este...
by Samantha Davila | Abr 4, 2021 | Finanzas, Operaciones
Las compras constituyen un factor indispensable para el funcionamiento del restaurante, de hecho, su importancia es tal que requiere una serie de métodos y normas, es decir, un sistema de compras que comprenda el conjunto de procedimientos orientados al suministro de...
by Samantha Davila | Abr 4, 2021 | Negocios, Operaciones
Con la llegada de 2021 es importante mantener una actitud visionaria en torno a tu negocio gastronómico. Al mismo tiempo tomar en cuenta los hitos que marcaron 2020, pues también influenciarán al nuevo año. La satisfacción de las necesidades de los hábitos de consumo...
by Samantha Davila | Abr 4, 2021 | Entrenamiento, Operaciones, Ventas
¿Sabías que existe un tipo de comida que con cada bocado transporta al comensal a su infancia y le trae recuerdos de momentos felices, alejando el estrés y las tensiones? Hablamos de la comfort food, cuyos sabores despiertan gratas emociones. Descubre más detalles...
