¿Sabías que existe un tipo de comida que con cada bocado transporta al comensal a su infancia y le trae recuerdos de momentos felices, alejando el estrés y las tensiones? Hablamos de la comfort food, cuyos sabores despiertan gratas emociones.
Descubre más detalles sobre este tipo de comida y los beneficios que trae implementarla en la carta gastronómica de tu restaurante, especialmente en los momentos de post pandemia.
¿Qué es comfort food?
Se trata de una comida reconfortante que produce sensación de bienestar. Son los típicos platillos caseros elaborados por nuestras mamás y abuelas, caracterizados por ser fáciles de preparar. Sus sabores, textura y olores los asociamos a la infancia y nos llenan de paz y tranquilidad, sensaciones muy necesarias en estos difíciles momentos de pandemia.
Ejemplos
La comfort food puede variar dependiendo del país y sus tradiciones. Tales como:
● Arepas.
● Croquetas.
● Pastel de manzana.
● Guisos.
● Ensalada de papa (patatas).
● Caldos de pollo.
● Macarrones con queso.
● Hamburguesas.
● Espaguetis con albóndigas y salsa de tomate.
Beneficios
Puede ser tu gran aliada en cuanto a la atracción de consumidores luego de la pandemia, pues los comensales vienen de atravesar circunstancias difíciles, cargadas de tensión.
Ante esta situación los clientes preferirán tu restaurante sobre otros, porque les brindarás una experiencia que va más allá de comer, los conectarás con sus raíces, su niñez y los ayudarás a liberar el estrés.
Es una comida muy demandada por las sensaciones que le genera al comensal. La combinación del olor, sabor y presentación del platillo, permiten despertar la memoria gustativa y olfativa al cliente, haciendo una mezcla perfecta que lo reconforta y asocia a emociones y vivencias felices.
Puedes preparar exquisitos platillos de fácil preparación con ingredientes económicos, pues una de las características de este tipo de comida es su sencillez, lo cual trae consigo otra ventaja, favorece la implementación de la gastronomía sostenible mediante el uso de productos locales.
Ahora que conoces qué es la comfort food y sus beneficios, te invitamos a considerar implementarla en tu restaurante al finalizar la pandemia, con el objetivo de atraer consumidores. Para ello es importante que hagas una sencilla investigación de mercado, con el fin de verificar si este es el tipo de comida que buscan tus comensales.
También debes investigar cuáles son los platos típicos de la localidad donde se encuentra tu establecimiento y qué alimentos son típicos en los hogares del lugar. Igualmente es fundamental establecer si el perfil de tu restaurante se adapta a este modelo de cocina.
En este sentido, tomando en cuenta las preferencias de tu público objetivo y tu oferta gastronómica actual, puedes determinar la manera adecuada de implementar la comfort food, para atraer clientes sin desvincularte de tu concepto gastronómico.
El sector de la restauración, puede jugar un papel fundamental post pandemia, motivado a que representa un espacio donde las personas buscan vivir una experiencia diferente a la rutina del hogar, caracterizado por un servicio eficiente y cortés. Por ello acompaña tu oferta culinaria con platillos al estilo comfort food que despierten y conecten con la memoria gustativa y olfativa de los clientes, haciéndolos avivar el interés, los recuerdos y las tradiciones, pasando momentos inolvidables en tu local.