by P.A.N. Food Business Solutions | Jun 29, 2021 | Negocios, Operaciones
¿Cuáles son los platillos más vendidos y cuáles son los más rentables?, ¿la popularidad es igual a la rentabilidad? Estas preguntas hallan sus respuestas en la ingeniería de menús, una estrategia que consiste en la evaluación de los platos y su popularidad y...
by P.A.N. Food Business Solutions | Jun 29, 2021 | Negocios, Operaciones
En 2020, en medio de la pandemia y la incertidumbre propia de la situación, nos dimos cuenta de que para muchos emprendimientos gastronómicos y restaurantes en general, tener presencia en el mundo digital era la tabla de salvación. Ahora en 2021, cuando el panorama no...
by P.A.N. Food Business Solutions | Abr 7, 2021 | Negocios, Operaciones
Iniciar un negocio gastronómico requiere de tiempo, análisis y planificación, además, se necesitan determinar ciertos aspectos fundamentales para llevarlo a cabo. En ese proceso, muchos emprendedores necesitan una guía clara para establecer las bases de su negocio y...
by P.A.N. Food Business Solutions | Abr 6, 2021 | Negocios, Operaciones
Son muchas las variables que debes tener en consideración a la hora de poner en marcha tu restaurante. Sin embargo, una vez que has logrado su apertura es importante determinar su rentabilidad, de esta manera podrás tomar la decisión de mantenerlo operativo en el...
by P.A.N. Food Business Solutions | Abr 6, 2021 | Negocios
Para todo restaurador contar con un equipo de cocina que genere fascinación en el paladar de sus clientes, constituye una de sus metas principales. En este sentido, la creatividad e innovación de los chefs juega un papel importante en la elaboración de platillos...
by P.A.N. Food Business Solutions | Abr 5, 2021 | Negocios
Una alternativa que actualmente se hace tendencia entre los restauradores, es la de las cocinas ocultas o fantasmas (dark kitchen). Se trata de un concepto innovador que permite a los restaurantes seguir elaborando sus platillos y ofrecerlos a sus clientes sin tener...
