by Samantha Davila | Abr 5, 2021 | Entrenamiento, Finanzas
En toda empresa la comunicación interna siempre ha jugado un papel fundamental, pues está relacionada con la motivación y el desempeño del personal, por eso en momentos de cambios y crisis es importante reforzarlas. En este sentido hemos recopilado una serie de...
by Samantha Davila | Abr 5, 2021 | Entrenamiento
Brindar el mejor servicio posible forma parte de los objetivos de los emprendimientos gastronómicos, para lograrlo es indispensable ofrecer productos de calidad. Si tu negocio no es de un formato móvil, por ejemplo, un foodtruck, contar con un huerto en tu local...
by Samantha Davila | Abr 5, 2021 | Entrenamiento, Negocios, Operaciones
Un aspecto importante para todo restaurador, al momento de plantearse crear un servicio de delivery, es la adaptabilidad del menú para tal fin. Por ello, es oportuno estudiar los platos que, al ser empacados y trasladados, mantengan sus características organolépticas...
by Samantha Davila | Abr 5, 2021 | Entrenamiento
¿Sabías que los restaurantes juegan un papel importante en la gastronomía sostenible? Esto se debe fundamentalmente por preferir usar productos de la localidad, que contribuyan a preparar platillos saludables y reducir los desperdicios. Igualmente, este tipo de...
by Samantha Davila | Abr 5, 2021 | Finanzas, Operaciones, Ventas
¿Cuáles son los platillos más vendidos y cuáles son los más rentables?, ¿la popularidad es igual a la rentabilidad? Estas preguntas hallan sus respuestas en la ingeniería de menús, una estrategia que consiste en la evaluación de los platos y su popularidad y...
