by Samantha Davila | Jun 29, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
Cuando emprendemos en un negocio gastronómico, muchas veces, nos enfocamos en invertir en decoración, vajilla, cristalería, muebles, iluminación y en equipos de cocina que, a veces, ni siquiera necesitamos. A la hora de abrir, ya hemos utilizado casi todos los...
by Samantha Davila | Jun 3, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
Con el pasar del tiempo, el coaching se ha vuelto una metodología cada vez más usada por distintas empresas. Esta consiste, principalmente, en acompañar, motivar e inspirar a los colaboradores y/o empleados con el propósito de maximizar su potencial profesional,...
by Samantha Davila | Abr 8, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
El éxito del negocio de todo restaurador está vinculado al manejo eficiente del almacén. En tal sentido, es importante que el local gastronómico cuente con una adecuada administración que contemple planificar, estructurar, organizar e inventariar todo lo relacionado...
by Samantha Davila | Abr 8, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
Una de las funciones de todo buen restaurador es analizar y estar atento a los gustos y preferencias de los consumidores. Este tipo de estudio permite innovar y adaptar el menú a la nueva realidad, además de satisfacer a los clientes de tu restaurante. En este sentido...
by Samantha Davila | Abr 7, 2021 | Entrenamiento
La cocina de tu restaurante debe ser un espacio donde impere la higiene y orden, un lugar de trabajo seguro que garantice la manipulación correcta de los alimentos que ofrecerás a tu clientela. Además de transmitirle confianza a los comensales, esto contribuye en la...
by Samantha Davila | Abr 7, 2021 | Entrenamiento
El desarrollo tecnológico alcanzado por la sociedad, ha cambiado la visión y la manera de realizar las actividades del ser humano. En el sector de la restauración han tenido que adaptarse, innovar e implementar nuevas políticas y estrategias para mantenerse operativos...
