by Samantha Davila | May 12, 2022 | Entrenamiento, Mercadeo
Hace unos días, varios dueños de restaurantes me hablaban sobre sus inquietudes en relación con sus beneficios y los de la competencia e identifiqué que con frecuencia, al ellos estar envueltos en un mismo entorno operativo, comenten 2 errores al momento de mostrar...
by Samantha Davila | Feb 10, 2022 | Entrenamiento, Negocios
En el mundo de los negocios gastronómicos un tema que veo continuamente al capacitar emprendedores es el hecho de querer convertir su afición de cocinar en un negocio a puertas abiertas y tener su propio restaurante. Así que, a quienes les apasiona vender lo que...
by Samantha Davila | Sep 30, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
Los valores de una empresa son el alma que impulsa, motiva y dirige el comportamiento interno de cada organización. Comprende los principios éticos, morales y profesionales asociados a la misión y visión empresarial. Estos se pueden apreciar, por ejemplo, en el trato...
by Samantha Davila | Sep 9, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
El personal de servicio en un negocio gastronómico es quien se encarga de organizar, planificar, ejecutar las operaciones del restaurante, ser la imagen de la empresa. La magia que envuelve al cliente en su visita al restaurante se debe, en gran parte, a la...
by Samantha Davila | Ago 26, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
A la hora de iniciar todo emprendimiento gastronómico, es vital conformar un equipo de trabajo capaz de realizar sus diferentes funciones de forma armónica, evitando así las confrontaciones que puedan perturbar el desempeño laboral y perjudicar los objetivos del...
by Samantha Davila | Ago 12, 2021 | Entrenamiento
Uno de los principales retos de todo restaurador es conformar un equipo eficiente de trabajo, que permita satisfacer tanto las necesidades de su clientela como alcanzar sus propios objetivos empresariales. Es por esto que, la motivación laboral se constituye en parte...
