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Te has preguntado ¿Por qué un cliente va a un restaurante? Existen muchas teorías con relación a esto y, dependiendo de quién dé su razonamiento, éste, seguramente, tendrá lógica. Algunos chefs dirán que los clientes vienen por la comida, el personal de atención al...
by Samantha Davila | Jun 29, 2021 | Operaciones, Ventas
¿Sabías que incluir en tu menú platos típicos del lugar donde se ubica tu restaurante, puede resultar beneficioso? Te ayuda a conectar con las emociones de los comensales del área y te convertirá en una referencia para los visitantes que deseen probar platillos...
by Samantha Davila | Jun 29, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
Cuando emprendemos en un negocio gastronómico, muchas veces, nos enfocamos en invertir en decoración, vajilla, cristalería, muebles, iluminación y en equipos de cocina que, a veces, ni siquiera necesitamos. A la hora de abrir, ya hemos utilizado casi todos los...
by Samantha Davila | Jun 29, 2021 | Negocios, Operaciones, Ventas
Con el pasar de los años los pedidos de las comidas para llevar han aumentado, surgiendo un modelo de negocio muy interesante y prometedor: las ghost kitchen (cocinas fantasmas). Tranquilo, lejos de causar miedo, están cargadas de ventajas y oportunidades. ¡Para...
by Samantha Davila | Jun 29, 2021 | Negocios
Un aspecto formal que permite resguardar un negocio competitivo y exitoso, es disponer de un documento legal capaz de reafirmar la propiedad del mismo. Por ello resulta vital registrar tu marca, con lo cual lograrás la protección de las autoridades, a la vez que...
