by Samantha Davila | Sep 23, 2021 | Operaciones
La industria de la restauración es variada, compleja y muy competitiva. Miles de pequeños y grandes restaurantes compiten por ofrecer la mejor experiencia gastronómica a sus comensales. ¿Cómo destacar entre tantas opciones? Para lograr este objetivo, cada restaurador...
by Samantha Davila | Sep 16, 2021 | Mercadeo, Negocios
¿Sabías que una de las claves del éxito de un restaurante es conocer a su competencia? Esto permite ofrecerle al cliente una propuesta de valor que permita posicionarte, da una visión del mercado, y es útil para detectar tus fortalezas y debilidades para así plantear...
by Samantha Davila | Sep 14, 2021 | Neurogastronomía
Los tiempos han cambiado y hemos sido testigos de cómo en estos últimos meses nuestra industria se ha transformado. El producto, la comida en sí, ya no es suficiente para brindarle una experiencia al cliente, en el entendido que ahora sus expectativas al regresar al...
by Samantha Davila | Sep 9, 2021 | Entrenamiento, Operaciones
El personal de servicio en un negocio gastronómico es quien se encarga de organizar, planificar, ejecutar las operaciones del restaurante, ser la imagen de la empresa. La magia que envuelve al cliente en su visita al restaurante se debe, en gran parte, a la...
by Samantha Davila | Sep 2, 2021 | Mercadeo
¿Sabías que la percepción de los clientes y el público en general sobre tu negocio gastronómico, repercute en el éxito del mismo? Esto se conoce como “imagen corporativa”, es decir, el significado de tu negocio para la sociedad y cómo se ha posicionado en la...
