Soy una apasionada a conectar con las personas correctas, y justo por eso te quiero invitar a adentrarte al “Take Over” una estrategia de marketing que consiste en confiarle tu Instagram a un referente gastronómico ajeno a tu marca, para que interactúe con tu comunidad a través de historias y transmisiones en vivo, y al mismo tiempo, tú también hacerlo.
Aquí te dejo cinco maneras de lograr un resultado magnífico solo por crear alianzas e intercambiando cuentas.
1.- Take Over
Si buscas un resultado positivo el día menos concurrido de tu restaurante, invita a un chef dueño de un restaurante de tu misma ciudad a una colaboración. Pídele que lleve su inspiración a lo alto para crear un platillo, una receta original que no haya presentado en ningún otro lugar; anuncien en sus redes sobre esta alianza y den la fecha de exposición abierta al comensal.
El día del evento, por la mañana, acércate al chef invitado y a través del Instagram de tu restaurante, él debe transmitir en vivo, permite que él sea quien converse con tu comunidad y les cuente sobre su creación y la colaboración con tu comedor. Posteriormente pídele que comparta historias donde invite a las personas a vivir la increíble experiencia que prepararon para ese día.
Tú mismo debes hacer la misma dinámica (haz transmisiones en vivo y comparte historias), pero desde el Instagram del chef invitado. Saluda a su comunidad y atráelos al evento.
Al intercambiar sus cuentas le están ofreciendo una experiencia diferente a la comunidad de ambos usuarios, lo que resulta muy llamativo y al final, esta estrategia te ayuda a obtener grandes y muy positivos resultados.
2.- Crear un platillo especial con un chef invitado
Para esta estrategia debes invitar a un chef a crear un platillo muy especial entre los dos. La receta debe combinar su estilo y conocimiento culinario con el toque de tu restaurante, o bien, complementan la riqueza de dos culturas. Te doy un ejemplo: uno de mis clientes preparó arepas venezolanas, un platillo típico de mi país natal, pero las rellenó con un guiso típico de la ciudad de Monterrey, Nuevo León, lugar donde me encuentro actualmente. El resultado fue genial porque logró tropicalizar una comida de Venezuela con el sabor de la gastronomía mexicana.
3.- Crear un producto especial entre tu negocio y un negocio local amigo
Hacer alianzas con negocios locales y elaborar un producto especial para y entre los dos, es una estrategia que te ayudará a tener mayor alcance. Es decir, si tu negocio es de postres, entonces colabora con un colega y lancen un pastel con el toque especial de ambas pastelerías. Muy importante, que su venta sea por tiempo limitado.
4.- Impulsar un platillo de tu menú y destacar un ingrediente clave y su marca
Apuesto 100 por ciento por apoyar el producto local, y esta estrategia de alianza va enfocada a impulsar un platillo de tu menú y destacar ese ingrediente clave que le compras a ese proveedor que, igual que tú, trabaja con pasión e ímpetu a través de sus redes sociales. Por ejemplo, si yo tuviera un restaurante de arepas, entonces me enfoco en destacar el queso artesanal de nuestro proveedor.
5.- Crea un evento donde tu chef y el chef invitado preparen cada uno un platillo especial que solo se venda ese día
Vas a crear un evento el día menos concurrido en tu negocio, e invitas a un chef. Él y tu chef de casa deberán preparar cada uno un delicioso platillo que el comensal tendrá la oportunidad de probar solo ese día, para después, votar por su favorito.
Te recomiendo aplicarlo una vez cada dos meses, así generas la expectativa de quién será el próximo chef invitado.
Al final, cada una de estas alianzas me llevan a concluir que la fuerza está en la unión. Más que percibir a los otros como competencia, es ver las oportunidades que se pueden crear juntos.
Por: Valentina Salazar Marketing Gastronómico.