Gran parte de los negocios gastronómicos son negocios familiares, para muchos esta es una excelente manera de conciliar vida y trabajo, para otros es una forma de ahorrar en gastos fijos, sobre todo, a nivel de salarios, mientras que, en algunos casos, trabajar con familiares es una excelente fuente de inversión.
Sea cual sea tu caso, trabajar con familiares no siempre es un camino de rosas, de hecho, para muchas personas es, incluso, más difícil trabajar con familiares que contratar empleados, la razón es muy simple en estas relaciones no solo interfiere el vínculo laboral, sino que también se pone en juego el vínculo familiar que les une.
Si hoy por hoy tienes un negocio con tu pareja, hijos, cuñados o nueros, este artículo te interesa porque te hablaremos de los elementos básicos que necesitas saber para trabajar con familiares y que tu negocio no muera en el intento.
¿Por qué es tan difícil trabajar con familiares?
Vayamos directo al grano, es tan difícil trabajar con familiares porque la relación laboral, indiscutiblemente, se ve empañada por la relación familiar y en muchos casos para no quebrantar la segunda, la primera termina por ser un caos.
No importa con qué tipo de familiar trabajes, hacerlo amerita de tu parte como empresario la adquisición de ciertas habilidades que te permitan diferenciar al familiar del empleado cuando ambos roles recaen en la misma persona, porque esto es lo único que te hará, en primer lugar, fijar límites claros y consistentes y, en segundo lugar, tomar decisiones en pro al bienestar del negocio.
La misión de este artículo es darte herramientas para ayudarte a establecer límites, a fijar roles coherentes, pero, sobre todo, a que aprendas a reconocer la delgada línea entre tomar decisiones en pro del bienestar del negocio y cuando las decisiones que tomas en pro al bienestar de tu familiar interfieren con el sano desarrollo de tu negocio.
El gran conflicto que surge cuando se trabaja con la familia es el miedo que se tiene a herir o fragmentar la relación familiar por problemas o temas de trabajo, de hecho, esta es la razón por la cual muchas personas prefieren contratar empleados antes que trabajar con su propia familia, sin embargo, en muchos casos esto no es siempre posible y trabajar con la familia es la única opción viable para tu negocio. Si este es tu caso, presta atención a las siguientes recomendaciones.
Establecer el rol que tiene cada miembro de tu equipo
El primer punto por fijar son los roles dentro y fuera del negocio, así como un empleado tiene una vida laboral y una vida personal, en el caso de tu familiar pasa exactamente lo mismo. Este detalle suele ser bastante difícil de internalizar para algunas personas, sobre todo, cuando se trata de padres e hijos, parejas o hermanos, ya que, por lo general, el vínculo familiar precede al vínculo laboral y es una tarea compleja no trasladarlo.
No obstante, establecer roles claros y precisos es fundamental para el mantenimiento de las buenas relaciones en general. En este sentido, dentro de los espacios del negocio cada persona, incluso tú mismo como dueño, cumple con un rol el cual debe ejecutar para que el negocio pueda rodar.
¿Cómo puedes establecer estos roles? Lo primero que debes hacer es una descripción de cargos, incluso de los más obvios como por ejemplo el cargo de chef, camarero o barman. Hacer esta descripción de cargos te ayudará a fijar límites, a que las personas conozcan sus competencias y a que cada miembro del equipo sepa con exactitud el papel de sus demás compañeros. En la mayoría de los casos no existe esta descripción de cargos y es cuando los vínculos familiares se anteponen a los laborales.
¿Qué debería incluir esta descripción de roles? Pues todas las competencias que tiene cada uno de los cargos dentro del negocio, desde el cargo más alto al más bajo, hacer una lista de las competencias, deberes y límites de cada trabajador te ayudará a tener mayor objetividad al momento de evaluar a tu familiar, pues no evaluarías su trabajo guiado por tus emociones, sino guiado por tu razón ya que podrá ver con mucha más claridad si el mismo cumple o no con sus funciones.
Todo lo anterior se traduce, al mismo tiempo, en mayor libertad de decisión para ti como dueño de negocio, ya que muchas veces es necesario tomar decisiones en pro del negocio que no necesariamente sean del agrado de tus familiares, tener a la mano la descripción de cargos te ayudará a ser objetivo y a poder negociar con bases más sólidas y el establecimiento de soluciones más eficientes y eficaces.
Separar la vida familiar de la laboral
Se dice fácil, pero no lo es, en especial cuando fuera del negocio convives de forma directa con tu familiar, un caso perfecto es el caso de las parejas. Para muchos es casi imposible trabajar con su pareja, pero es una fórmula muy común en la gastronomía y te decimos, que trabajar con tu pareja y no perjudicar la relación sentimental puede ser totalmente posible. Ahora bien, esta es una tarea que requiere de la puesta en escena de ambas partes.
En nuestros años como asesores podemos decir, con total seguridad, que el 100% de los problemas laborales entre las parejas nacen de problemas personales. Para muchas personas es muy difícil hacer una separación entre ambos roles y suelen trasladar los problemas personales al ámbito laboral y esto puede llegar a ser muy perjudicial para tu negocio.
Entonces, ¿qué hacer? Adicional al establecimiento de roles es importante hacer cierres. Establecer límites asertivos que les ayuden a definir cuánto tiempo duran sus roles laborales y en qué ocasiones o lugares son pareja. Te lo explicamos con un ejemplo, imagina que tienes junto con tu esposo/a un catering, ambos trabajan en cocina y tienen roles laborales bastante parecidos, deben pasar gran parte de su día en este modo trabajo, ahora bien, en este caso se puede llegar a un acuerdo en donde mientras se esté en el trabajo de la producción de los alimentos, así como en el servicio de los eventos ambos están en modo trabajo, ejercer sus roles laborales, pero en las horas de descanso, dígase almuerzo, días libres, y horarios fuera del horario laboral están en modo pareja.
En este caso se establecen límites claros sobre cuáles son los espacios de cada rol. Sin embargo, esto no es lo único para lo que sirve esta separación, pues la misma también es necesaria para abordar la comunicación en el trabajo, ya que en muchos casos hay conversaciones laborales hechas en tonos que jamás se harían con un trabajador común, separar los roles familiares de los laborales, ayuda a que durante los horarios de trabajo se mantenga una comunicación más asertiva.
Afronta el problema por más pequeño que sea
Hay problemas que pueden llegar a tener una solución pacífica si se abordan antes de que estallen de forma irremediable. Suele suceder que en el caso de relaciones laborales con familiares muchos inconvenientes se pasen por alto solo por miedo a no generar un conflicto mayor con ese familiar, sin embargo, por lo general esta actitud solo genera un problema mayor.
Tener una comunicación efectiva es imprescindible en todo tipo de relaciones, sean personales o laborales, es fundamental poder conversar el o los problemas cuando aún no tienen una escalada tan alta.
Para afrontar los problemas laborales de forma asertiva te dejamos una serie de consejos:
- Todo conflicto, por lo general, tiene dos partes, es tu deber no hacer presunciones y escuchar todas las versiones del conflicto, básicamente entender los puntos de vista de todos los involucrados.
- Indaga en las necesidades reales de cada una de las partes involucradas y negocia en función de esta información.
- Ofrece siempre soluciones alternativas.
- Procura que el acuerdo al que se llegue no sea hecho de forma unilateral, sino que sea hecho en colaboración de todas las partes en conflicto.
- Fija precedentes claros a conflictos similares. Esto hará que tu gerencia sea mucho más transparente y predecible. Contar con un ambiente laboral estable ayuda a gerenciar en pro del negocio.
Por último, trabajar con familiares nunca será una tarea fácil, pero tampoco es imposible, de hecho, es algo que puede llegar a ser muy beneficioso para tu negocio si lo gestionas desde una mentalidad empresarial.
Creamos este contenido en colaboración con Diana&Luismi Gastronomy Group – Asesores Gastronómicos, para favorecer el crecimiento de tu negocio.