by Merlín Gessen | Dic 8, 2022 | Neurogastronomía
Creo que he perdido la cuenta de las veces que nos llaman personas solicitando una consultoría, con urgencia, dos semanas antes de la apertura del restaurante, y al preguntarles si ya tienen el menú y/o entrenaron al personal de atención al cliente, nos dicen que no....
by Merlín Gessen | Dic 1, 2022 | Neurogastronomía
Recientemente, María, una mujer profesional invidente, fue a celebrar su cumpleaños junto a una buena amiga en un restaurante. El servicio fue espléndido, los platos con muy buen sabor, la atención esmerada; sin embargo, lo que ocurrió al final hizo de esa noche algo...
by Merlín Gessen | Nov 3, 2022 | Mercadeo, Neurogastronomía, Ventas
Imagina que eres dueño de un local de empanadas. Ahora piensa rápido y dime quién es tu competencia. La mayoría de las personas suelen pensar que la competencia serían aquellos restaurantes que ofrecen lo mismo, en este caso, otros locales que ofrecen empanadas. Esto...
by Merlín Gessen | Oct 27, 2022 | Entrenamiento, Mercadeo, Neurogastronomía
En este espacio, hablamos de gastronomía, sin embargo, quiero que empecemos con un ejemplo del mundo de la tecnología para ilustrar y hacer evidente uno de los errores más comunes en las estrategias comunicacionales que aún no usan los avances de la neurogastronomía...
by Merlín Gessen | Sep 15, 2022 | Entrenamiento, Neurogastronomía, Ventas
Antes de empezar a hablar sobre el tema, quiero preguntarte si tienes diferentes playlists que hayas diseñado para distintos momentos como hacer ejercicio, concentrarte para hacer alguna tarea o actividad, como el día de limpieza en tu casa. Lo más seguro es que tu...
