¿Por qué tener siempre novedades en tu restaurante? | P.A.N | Blog

Hace unos días, un amigo me mencionaba de un término que yo desconocía: el famoso FOMO (en inglés fear of missing out) y se puede definir como el miedo, o temor, a estar perdiéndose algo importante y eso me hizo pensar: ¿cuántas veces me he sentido así? Recordé los momentos en los que he tenido esa sensación y fue cuando no pude asistir a eventos gastronómicos o cualquier actividad relacionada al mundo de los alimentos y bebidas.

Sé que muchos restaurantes tienen sus estrategias para crear eventos, platillos o alguna otra experiencia gastronómica; sin embargo, para otros hay una gran área de oportunidad y es donde quiero vincular esta sensación de estar perdiéndose algo importante con ideas creativas para captar la atención de los comensales.

Te las comparto a continuación:

  1. Si tienes un platillo especial, puedes darle un cambio cada mes con ingredientes diferentes o llamativos.

Por ejemplo: para un restaurante de hamburguesas, como estrategia mensual, se implementó tener la hamburguesa del mes. Esta no estaba en el menú; era especial, temática y estaba disponible solo por tiempo limitado. 

En una oportunidad, durante el mes de octubre, se ofreció una hamburguesa con pan negro e ingredientes diferentes para conmemorar Halloween. En septiembre, mes en el que se celebra el grito de independencia en México, la hamburguesa estaba acompañada con Chile en Nogada: un famoso platillo típico de esa festividad y esta última hamburguesa generó comentarios positivos y negativos a la vez; pero a la par las personas querían consumirla y tomarle fotos.

  1. Estrategia de fan destacado. Esta es una dinámica que tiene Facebook para que el negocio motive a sus seguidores a comentar, compartir e interactuar con el contenido publicado y quién más lo haga es premiado por la red social con una insignia de fan destacado. Y ¿qué pasa con esto? Está genial para implementar en los negocios de comida de la siguiente manera…
  • Para los días de baja afluencia en el restaurante: ofrece una promoción especial por un horario limitado para los fans, que te muestren la insignia de diamante, o destacado, que les otorga Facebook.
  • Por algunos días del mes: los fans destacados pueden obtener promociones especiales o un menú único y especial. Cada mes esa promoción se podría actualizar. 

Revisa qué actividades novedosas puedes crear en tu restaurante de forma mensual o por temporadas. También analiza el ciclo de tu cliente para agregar un factor wow aplicando el tiempo limitado.

Pon en práctica estos consejos y luego me comentas qué tal te fue con ellos.

Creamos este contenido en colaboración con @valentinasalazarmx, de Valentina Salazar Marketing Gastronómico,  para favorecer el crecimiento de tu negocio.