Evita estos 2 errores a la hora de mostrar los beneficios de tu negocio de comida | P.A.N | Blog

Hace unos días, varios dueños de restaurantes me hablaban sobre sus inquietudes en relación con sus beneficios y los de la competencia e identifiqué que con frecuencia, al ellos estar envueltos en un mismo entorno operativo, comenten 2 errores al momento de mostrar los beneficios que tienen como negocio de comida y más que mostrar beneficios en sus comunicaciones se vuelven contraproducentes. 

A continuación, te comparto estos 2 puntos: 

  1. Piensas como dueño del restaurante y no como cliente: al estar inmerso en la parte operativa, y como parte fundamental del negocio, la comunicación que compartes está enfocada casi al 100 % en el tema de ventas y estos objetivos están más enfocados hacia el beneficio del dueño que a los que reciben los comensales. 

Un caso real fue un negocio de comida callejera venezolana en Monterrey – México, en el que ofrecían perros calientes y su enfoque era: mostrar solo una comunicación de venta o la variedad de perros calientes que ofrecían; pero luego de aplicar un estudio (mediante encuestas, preguntas directas y un analisis a los comentarios que dejaban sus seguidores en las redes sociales) se concluyó que los clientes no iban por la variedad de perros calientes, sino por la variedad de salsas que tenían para agregarle a sus perros calientes, y ese detalle nunca se mencionaba en sus redes sociales.

Aquí es en donde te recomiendo investigar: ¿por qué te compran?, ¿por qué te eligen a ti y no al restaurante de al frente? y ¿cuáles son sus platillos favoritos? Es tu deber como emprendedor y dueño de un negocio de comida, conocer bien a tu producto y al mismo tiempo a tu consumidor.

  1. No realizas un focus group: este punto es muy importante y no tiene que ver con el tamaño del negocio que tengas, ni con el tiempo de operatividad del restaurante. Aquí te recomiendo que cada 3 meses incluyas esta dinámica en tu plan de acción y puedes hacerlo en dos formatos:
  • Con personas que son clientes actuales: para ese grupo de clientes haz preguntas abiertas sobre tu servicio al cliente, comida y experiencia. Puedes agregar unas preguntas finales sobre cuál consideran que es tu competencia.

Con personas que no conocen el restaurante: a este grupo de personas que no te conocen, dales a probar muestras de tus platillos estrellas y que te compartan su apreciación. Para los que no conocen tu negocio, puedes aplicar la dinámica del mapa de empatía. Lee más acerca de este tema en el siguiente artículo, también disponible en este sitio web.

Aquí lo más importante son las respuestas y el resultado obtenido en estos focus groups. Estoy segura de que te asombrarás al conocer las áreas de oportunidad con las que puedes impulsar las comunicaciones de tu restaurante y considerarás con mayor frecuencias las opiniones de tus clientes, para mostrar las ventajas y beneficios que conectarán con tu audiencia. 

Creamos este contenido en colaboración con @valentinasalazarmx, de Valentina Salazar Marketing Gastronómico, para favorecer el crecimiento de tu negocio.