La importancia del personal de servicio en el negocio gastronómico | P.A.N | Blog

El personal de servicio en un negocio gastronómico es quien se encarga de organizar, planificar, ejecutar las operaciones del restaurante, ser la imagen de la empresa. La magia que envuelve al cliente en su visita al restaurante se debe, en gran parte, a la experiencia de degustar tus platos combinada con un buen trato y atención.

Una encuesta realizada por la consultora PWC en 2018 detectó que 73% de las personas señalan a la experiencia del cliente como un factor crucial al momento de comprar. La buena calidad del servicio permite al consumidor sentirse escuchado y apreciado. Por ello es importante capacitar a los empleados en la atención al consumidor, para representar eficientemente a la marca. 

Un equipo comprometido es el corazón del emprendimiento, al ser capaces de resolver imprevistos, superar dificultades, además destacan por servir con excelencia al cliente. Si quieres conocer más sobre los beneficios de conformar un buen equipo en tu negocio gastronómico, te invitamos a continuar leyendo.

Capacitar al personal marca la diferencia

Capacitar al personal marca la diferencia

Invertir en la capacitación de los empleados es fundamental para darle ese toque especial y único a tu negocio, aún más en el ámbito de la restauración el cual posee contacto directo con los comensales.

Antes de saborear los platos de tu menú, los clientes son atraídos por el buen trato con el cual son recibidos. En este sentido, es imprescindible formar al personal con un enfoque dirigido al consumidor pues, son la primera impresión que tienen sobre el establecimiento. Un servicio personalizado los hará sentir importantes y valorados.

 

Embajadores de tu marca

Embajadores de tu marca

Por otro lado, si el equipo conoce el estilo culinario, valores, así como la cultura del negocio, es más fácil sentirse parte, pues se identifican con la empresa. De esa forma transmiten al cliente confianza y familiaridad.

 

Son más eficientes

Son más eficientes

Capacitar al personal garantiza el buen funcionamiento en la organización, ya que, al conocer el rol de trabajo, se puede actuar eficientemente logrando agilizar y optimizar las actividades en el restaurante, de esta manera se evitan los errores.

 

Ambiente laboral agradable

Ambiente laboral agradable

Cuando un empleado está capacitado en el área que le corresponde es eficiente, puede desarrollar las asignaciones laborales, ser de ayuda para sus colegas, incluso enseñar a otros. Esto crea un ambiente de compañerismo en donde expresar felicidad al igual que motivación por su labor.

Cabe resaltar que un equipo comprometido con un servicio de calidad, resulta parte del crecimiento de la marca en el mercado. También es oportuno reconocer a quienes se destacan en su oficio, este tipo de acto motiva a los demás a ser mejores en sus labores.

 

Fidelización de clientes

Fidelización de clientes

Los consumidores buscan ser parte de marcas que brinden experiencias satisfactorias, pues quieren ir a lugares en donde sean tratados con amabilidad y respeto. Por eso es importante un personal apto, que transmita la esencia, así como los valores del restaurante.

La satisfacción del comensal se puede medir desde el momento de llegada al local hasta marcharse. Como resultado de un excelente servicio, quienes se sintieron bienvenidos tienen grandes probabilidades de regresar, asimismo de recomendarlo a un amigo.

 Mejorar las ganancias de la empresa

 Mejorar las ganancias de la empresa

Los empleados eficientes proporcionan un buen servicio. Por ello, los usuarios están dispuestos a pagar un precio extra, porque entienden que la experiencia vivida reúne elementos necesarios para garantizar la calidad. Esta situación te permite ganar clientes y empleados comprometidos con tu marca.

El personal de servicio es el motor en un negocio gastronómico, su labor es fundamental para impulsar el restaurante, por eso, es necesario capacitarlos e incluirlos en la visión de la empresa, de esta forma estarás invirtiendo en el futuro de la marca, atrayendo a nuevos clientes, asimismo podrás alcanzar reconocimiento en el sector.

Ahora ya sabes los beneficios de capacitar al equipo de trabajo. ¿Estás listo para ponerlos en práctica y llevar tu negocio a otro nivel? 

REFERENCIAS

El Insignia. (27 de junio de 2017). La importancia del servicio al cliente en un restaurante: https://elinsignia.com/2017/06/27/la-importancia-del-servicio-al-cliente-en-un-restaurante-marcelo-oscar-vazquez/

Entrepreneur. Cómo dar un gran servicio al cliente: https://www.entrepreneur.com/article/266128

PWC. (2018). Experience is everything: Here’s how to get it right:

https://www.pwc.com/us/en/advisory-services/publications/consumer-intelligence-series/pwc-consumer-intelligence-series-customer-experience.pdf

Sobre nosotros

P.A.N. Food Business Solutions es el área vínculo de la marca P.A.N. con restauradores y emprendedores gastronómicos cuya oferta principal sean productos hechos a base de harina precocida de maíz.

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