La importancia de invertir en el personal | P.A.N | Blog

Cuando emprendemos en un negocio gastronómico, muchas veces, nos enfocamos en invertir en decoración, vajilla, cristalería, muebles, iluminación y en equipos de cocina que, a veces, ni siquiera necesitamos. A la hora de abrir, ya hemos utilizado casi todos los recursos económicos y nos vemos presionados por empezar a vender. Este es el asunto, hemos invertido en tanto que nos olvidamos de un gran detalle, el ingrediente mágico para el éxito de nuestro local. Este ingrediente mágico no es otro sino el entrenamiento y formación de todo el equipo de trabajo que estará en contacto con nuestros clientes, es decir, desde el parquero hasta el personal de atención al cliente, incluyendo, al community manager.  Este entrenamiento se conoce como “Servicio integral emocional” en el que se comparte el propósito que nos inspira, los valores del emprendimiento, psicología del cliente y las herramientas necesarias para transmitir este mensaje adaptados a la etiqueta y protocolos de atención al cliente.  

Hoy en día, el servicio no es solo ofrecer WIFI, valet parking, delivery o saber cómo llevar un plato a la mesa. De nada vale tener los mejores manteles, la mejor vajilla, el mejor chef  si no podemos ofrecer un ̈servicio integral emocional ̈. El objetivo es tener la habilidad de saber cómo manejar todas las situaciones posibles que se pueden presentar a la hora de atender al cliente, asistiéndolo en todas sus necesidades de la manera más correcta.

Manejar situaciones que se nos pueden presentar con nuestros clientes, no es fácil. De ahí, la importancia de enseñar cómo saber llevarlo. Un ejemplo muy fácil, podría ser, entrenar en saber qué y cómo decir cuando se nos acaba un producto o también qué y cómo responderle a un cliente que hace preguntas que nosotros podemos pensar son obvias para nosotros.

Es de suma importancia para que exista un Servicio integral emocional, hacer que nuestro equipo de trabajo se conozca bien entre ellos, entiendan cuáles y cómo son las funciones de sus otros compañeros de trabajo y cómo mantener un ambiente de trabajo favorable. Esto se logra invirtiendo en jornadas de entrenamiento.  

Hoy sabemos que contratar al personal solamente por lo que saben hacer no es suficiente. Es imperativo desarrollar sus habilidades sociales, involucrándolos en cómo manejar y satisfacer las necesidades emocionales de nuestros clientes. Con esto, estamos maximizando la posibilidad de que nuestros clientes regresen.

Hoy en día la oferta gastronómica es muy grande y el Servicio integral emocional es una de las garantías para conquistar a nuestros clientes. 

Creamos este contenido en colaboración con @neurogastronomo para favorecer el crecimiento tu negocio.  

Sobre nosotros

P.A.N. Food Business Solutions es el área vínculo de la marca P.A.N. con restauradores y emprendedores gastronómicos cuya oferta principal sean productos hechos a base de harina precocida de maíz.

Brindamos formación en las áreas pilares de restauración, para los negocios de nuestros aliados mediante soluciones versátiles y los apoyamos en la construcción de las bases para su exitoso crecimiento.