El ambiente del hogar en la valoración del pickup o delivery | P.A.N | Blog

La neurogastronomía nos ha enseñado que el ambiente es trascendental en la experiencia del cliente. Éste puede influenciar de manera importante en la percepción del sabor. Los negocios que proliferan en el área del delivery y para llevar tienen que comprender este fenómeno pues el ambiente del hogar de sus clientes puede estar afectando el resultado de la experiencia de los mismos. 

Piensa por un momento, cuando los clientes van a un restaurante, están recibiendo una cantidad de estímulos importantes que ayudan a que la valoración de lo vivido sea mayor. La decoración, música, estilo de las mesas y sillas, el diseño del menú e incluso la iluminación son algunos de los elementos que hoy se conocen como Condimentos Ambientales, pues hacen que la comida sea percibida con mayor intensidad.

Vamos a preguntarnos qué ocurre cuando nuestros clientes reciben nuestros productos y su hogar se transforma en el restaurante. La decoración de su casa, sus muebles, el sofá, las alfombras, los retratos, todo juega un rol en relación con tu oferta gastronómica y eso puede afectar para bien o para mal tu propuesta.

A continuación, te presentamos tres recomendaciones básicas que te ayudarán a aumentar la valoración de tu oferta cuando el restaurante sea la casa de tus comensales:

  1. Sugiere a tus clientes que se tomen el tiempo para montar su mesa. Esta acción invita a sentarse de manera diferente, con disposición a disfrutar.
  2. Prepara un playlist acorde con tu estilo gastronómico. Indícale las instrucciones para acceder a la plataforma que escogiste y así poder activarlo a la hora de comer. La música es uno de los estimulantes emocionales más importantes, ayudando a crear la atmósfera perfecta.

3. A través de un video o una galería de fotos, muéstrale cómo es la mejor manera para desempacar el pedido y luego como montar el plato para que se vea pro. La presentación es un punto que no podemos dejar al azar, un mal montaje puede desmotivar al cliente.

En resumen, es nuestra responsabilidad guiar al cliente en tener la mejor experiencia en casa, lo más parecida a la que tendría en nuestro restaurante. En los detalles está la clave del éxito.

Contenido creado en colaboración con: @neurogastronomo